Cada vez más, la labor del nutricionista se hace visible en diferentes instituciones gubernamentales. Es el caso del Ministerio de la Mujer y Poblaciones Vulnerables que, a través del Instituto Nacional de Bienestar Familiar (Inabif), viene desarrollando actividades de importancia para el cuidado de la salud de los adultos mayores. Gracias al trabajo de la …
¿Cuándo fue la última vez que utilizamos el maíz morado recién hervido para preparar una tradicional cancha serrana? El uso de éste y otros insumos, que normalmente desechamos, es totalmente posible si aplicamos correctamente las técnicas culinarias que nos permitirán aprovecharlos al máximo. En el caso del maíz morado, por ejemplo, deberíamos retirarlo de la …
Cocina óptima: La solución para el desperdicio de alimentos Leer más »
En la actual coyuntura por la COVID-19, la práctica de una alimentación saludable es de gran importancia. Las ensaladas de verduras ofrecen una gran variedad de beneficios para la salud de las personas. Por ese motivo, deben de ser consumidas diariamente por los todos integrantes de la familia, en sus distintas preparaciones. El nutricionista Edinson Sánchez, …
Come verduras: 5 ensaladas fáciles de preparar en casa Leer más »
Agosto es el mes del nutricionista y, también, el mes de la Semana Mundial de la Lactancia Materna. En esta parte del año, se realizan diversas actividades que buscan poner en agenda la importancia la protección, promoción y apoyo de esta práctica de alimentación que salva miles de vidas, incluso en el actual tiempo de …
Nutricionistas protegen, promueven y apoyan la lactancia materna Leer más »
En el Perú, el 70% de las personas mayores de 15 años tiene algún grado de sobrepeso y obesidad. Sin embargo, este problema de salud pública no ha sido abordado por las autoridades competentes. El aparecimiento de la COVID-19 ha sacado a relucir las deficiencias del sistema de salud del Perú, sobre todo en …
PREVENCIÓN: Se debe invertir en políticas de educación alimentaria Leer más »
Los últimos reportes del Ministerio de Salud (Minsa) indican que el 85% de fallecidos por la COVID-19 padecía de obesidad. Esta cifra hace que se evalúen los estilos de vida de los peruanos, especialmente los relacionados a la alimentación. En ese sentido, el Consejo Regional IV del Colegio de Nutricionistas del Perú, hace énfasis en …
Obesidad: Alimentación balanceada y actividad física para un estilo de vida saludable Leer más »
La gaseosa suele acompañar las comidas y celebraciones de muchas familias peruanas. Sin embargo, esta costumbre puede resultar perjudicial para la salud de las personas que la practican. El nutricionista Edinson Sánchez, representante del Colegio de Nutricionistas de Lima, señala que el consumo regular de gaseosas, a lo largo de 2 a 3 meses, ocasiona un …
Los defensores de la dieta alcalina sostienen que el ser humano al tener un pH ligeramente alcalino, es decir mayor a 7, deben evitar consumir alimentos que la acidifiquen o disminuyen el pH y así prevenir enfermedades que se desarrollan en un medio ácido como el cáncer y la osteoporosis además de desintoxicar …
Los países nórdicos, como Dinamarca, Noruega, Suecia, Islandia y Finlandia, tienen un modelo político socialdemócrata en donde el acceso a la salud, educación, seguridad social y servicios sociales se garantizan para toda la población. En estos lugares, prácticamente no hay desigualdades sociales y son considerados como altamente prósperos y muy productivos. En este artículo, nos …
El nutricionista y su contribución a un estado de bienestar de un país Leer más »
Existe la creencia de que es malo comer pollo porque, supuestamente, contiene altas cantidades de hormonas o sustancias que permiten su crecimiento acelerado. Sin embargo, esto no es así. El pollo tiene un tiempo de vida de 45 a 50 días y llega a pesar entre 2 a 3 kg. Su crecimiento se debe, principalmente, …
¿Es malo comer pollo porque ‘tiene hormonas’? Nutricionista aclara mito Leer más »
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