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Participación del nutricionista en Organizaciones No Gubernamentales

Los nutricionistas tienen una variedad de oportunidades de desarrollo profesional. Una de esas áreas es el trabajo en las Organizaciones No Gubernamentales (ONG). Por ese motivo, entrevistamos a la licenciada Ana Reyes Norabuena, sobre las posibilidades que ofrece este campo laboral. ¿En qué ONG trabajó? Mi experiencia en ONGs es de hace varios años atrás. …

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Germinados: Superfoods al alcance de la mano

POR: Nut. Mary Dextre Jaúregui / Nut. Gabriela Rojas Limache El consumo de estos productos se inició en la gastronomía oriental en los años 80s, como parte de dietas con alimentos exóticos. Dados los cambios organolépticos que sufren los granos al ser sometidos al proceso de germinación, son empleados para mejorar las características sensoriales de …

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Sin restricciones: Recomendaciones para disfrutar la cena de navidad y de año nuevo

Es necesario el control de las porciones y tener cuidado con las combinaciones que se ingieren El mes de diciembre se caracteriza por la celebración de las tradicionales fiestas de navidad y de fin de año. En ambas festividades, uno de los eventos que más expectativas genera es la preparación y degustación de la cena …

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Nutricionistas destacan en Inabif y el MIMP

Cada vez más, la labor del nutricionista se hace visible en diferentes instituciones gubernamentales. Es el caso del Ministerio de la Mujer y Poblaciones Vulnerables que, a través del Instituto Nacional de Bienestar Familiar (Inabif), viene desarrollando actividades de importancia para el cuidado de la salud de los adultos mayores. Gracias al trabajo de la …

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Cocina óptima: La solución para el desperdicio de alimentos

¿Cuándo fue la última vez que utilizamos el maíz morado recién hervido para preparar una tradicional cancha serrana? El uso de éste y otros insumos, que normalmente desechamos, es totalmente posible si aplicamos correctamente las técnicas culinarias que nos permitirán aprovecharlos al máximo. En el caso del maíz morado, por ejemplo, deberíamos retirarlo de la …

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Come verduras: 5 ensaladas fáciles de preparar en casa

En la actual coyuntura por la COVID-19, la práctica de una alimentación saludable es de gran importancia. Las ensaladas de verduras ofrecen una gran variedad de beneficios para la salud de las personas. Por ese motivo, deben de ser consumidas diariamente por los todos integrantes de la familia, en sus distintas preparaciones. El nutricionista Edinson Sánchez, …

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Nutricionistas protegen, promueven y apoyan la lactancia materna

Agosto es el mes del nutricionista y, también, el mes de la Semana Mundial de la Lactancia Materna. En esta parte del año, se realizan diversas actividades que buscan poner en agenda la importancia la protección, promoción y apoyo de esta práctica de alimentación que salva miles de vidas, incluso en el actual tiempo de …

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PREVENCIÓN: Se debe invertir en políticas de educación alimentaria

  En el Perú, el 70% de las personas mayores de 15 años tiene algún grado de sobrepeso y obesidad. Sin embargo, este problema de salud pública no ha sido abordado por las autoridades competentes. El aparecimiento de la COVID-19 ha sacado a relucir las deficiencias del sistema de salud del Perú, sobre todo en …

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Obesidad: Alimentación balanceada y actividad física para un estilo de vida saludable

  Los últimos reportes del Ministerio de Salud (Minsa) indican que el 85% de fallecidos por la COVID-19 padecía de obesidad. Esta cifra hace que se evalúen los estilos de vida de los peruanos, especialmente los relacionados a la alimentación. En ese sentido, el Consejo Regional IV del Colegio de Nutricionistas del Perú, hace énfasis en …

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¡Ten cuidado! Consumo frecuente de gaseosas ocasiona diabetes, obesidad y algunos tipos de cáncer.

  La gaseosa suele acompañar las comidas y celebraciones de muchas familias peruanas. Sin embargo, esta costumbre puede resultar perjudicial para la salud de las personas que la practican. El nutricionista Edinson Sánchez, representante del Colegio de Nutricionistas de Lima, señala que el consumo regular de gaseosas, a lo largo de 2 a 3 meses, ocasiona un …

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